烟道、烟罩常年处于高温工作环境,油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物,这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗,宾馆厨房油烟清洗,积油越积越多,顺着烟罩自然倒流,不仅影响饭菜质量,而且还有损酒店信誉。同时,烟道中易寄生老鼠、蟑螂,不符合国家卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面,还会腐蚀金属材料,缩短烟道使用寿命。所以要定时进行油烟管道清洗,以免发生火灾危险。
厨房排烟管道的设计和安装不合理,经常导致厨房排烟不畅,直接影响油烟净化器的使用,主要原因如下:
一、主要领域是不够的通风排气管:根据工程经验,主排烟管风速不宜超过15m/s,否则排烟系统运行一段时间后容易堵塞。在油烟净化器的运行实践中,大多是由于排气管通风面积不足,管内气体流量大于15m/s所致。
二、管道横截面面积变小.由于通过建筑物光束截面积的排气管到通风管较小的电阻增大的横截面,医院厨房油烟清洗,从而在空气流并不顺利。
三、使用排气管后积累的物体:当穿过排气管以避免建筑物或其他设备束管,排气管部分会比总排气管平面下,学校厨房油烟清洗,在使用一段时间后,由于油和水的混合物将在较低的排气管道周期中累积在光滑的烟雾产生直接影响。
四、低层排烟不畅:来自不同楼层的厨房烟雾通过相同的主管道排出,而从出口楼层排出的厨房废气效果较好,而从较低楼层排出的厨房废气则不光滑。
以上是排烟管道设计不合理的原因。
因为厨房一般都安装油烟管道,常年烟熏火燎,管道内壁很容易积下厚厚的油渍,厨师烧菜时经常用大火烹炒,火苗蹿得很高,很容易引燃管道内的油垢。厨房油烟净化器是厨房中必不可少的设备,它能起到油烟净化效果,可是由于长时间的使用,厨房油烟净化器电场和排烟管道越来越脏,影响了使用的的效果,严重的话,厨房油烟清洗,还会引起火灾,这个时候就需要我们定期对油烟净化器电场和排烟管道进行清洗工作,那么,一般应该多久清洗一次,清洗时要注意哪些事项。
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